Descrizione
La cura delle api è un mestiere che negli Iblei, e in particolare a Sortino, affonda le proprie radici nell’antichità. Un’arte paziente e silenziosa, giunta fino a noi senza spezzarsi, custodita nel tempo dalla trasmissione familiare del sapere. Nelle case dei fascitrari — così chiamati dal fascetru, l’arnia — non si ereditano soltanto le tecniche del lavoro, ma anche usanze, riti e gesti antichi: una trama culturale ed etnografica che dà forma e senso a questo mestiere.
